面,当简恒回到了家的时候,发现姐妹俩正削着土豆,维尼和泡面两个则是躺在两姐妹的旁边玩耍。
“回来啦?”大麦一抬头看到简恒拎着鱼回来了,立刻问了一句。
“回来了,土豆够了,两三个就够了,不用这么多!”简恒看到两姐妹削了快十个土豆立刻说道。
“不多,多了晚上的时候拿去餐厅去,赵说是要炖鹅”大麦说道。
“炖鹅?”简恒一听有点儿诧异,不知道赵长山从哪里弄来的鹅肉。
不过这个时候简恒也不想多问,因为再不做饭的话,等着吃完那一准儿到下午了,于是拎着两条鱼进了厨房之后,简恒便开始打理起鱼来。
杀鱼去内脏、打鳞,然后一套下来,两条五斤的鱼已经被分成了几个鱼段,留着两个鱼头烧豆腐,把鱼段儿包括鱼尾都腌制了起来,简恒这才动手做别的菜。
中午的菜单简恒还是例的挺丰盛的,韭菜鸡杂、爆炒腰花、溜肥肠、回锅肉等等。
简恒这边例出了菜单,赵长山那边也帮着简单的加工了一下,像是肥肠,腰花,回锅肉这些都是赵长山那边亲自弄的半成品,腰花摘了骚筋,肥肠去了味,回锅肉也只需小炒便行。
除了鱼之外,简恒准备另一个大菜就是鹿内了,简恒这边做的是最简单的葱爆鹿肉。
步骤是挺简单的,先把鹿肉切成片,然后加上料酒、盐、鸡蛋清生粉什么的抓一抓,把葱、姜什么的切片的切片,切丝的切丝,然后锅里下油,先炒鹿肉,到了三分熟的时候,把葱这些料放进去,直接炒熟就可以了。
方法简单,用料也少,吃的就是鹿肉这个味儿。而且份量还足,简恒这一盘子装起来,十二寸的盘子堆的都跟小山似的。
鹿肉好了,简恒这边起锅炖鱼,直接两手操作,一条炖鱼头,一边红烧鱼段儿,鱼里只加最简单的调料,像是盐、姜、葱什么的,其它的什么都不放,就这么盖上了盖子在锅里焖。
“哇,好香啊!”
贺业正好等着鱼锅冒热气的时候走了进来,立刻被厨房里的鱼系味给吸引住了,伸着脑袋走到了锅边嗅了一下。
“加了锅贴没有?”
突然间贺业来了这么一句。
“你要吃锅贴?”简恒张口问了一句。
“这么香的鱼不在锅边转一圈锅贴不是浪费了?”贺业说道:“来的急就加一圈,要是来不急的话那就算了,等明天吃鱼的时候再做就行了”。
听到客人有要求,简恒笑道:“有什么不行的,你等着!”
说着简恒打开了厨房的柜子,把面拿了出来,开始麻利的和面,感觉差不多了,直接把锅盖掀开,用手把面抹了锅一圈,这时正好是鱼收汁的时候,汤面和锅沿空出了约小头掌的距离,简恒这边正好把面全都抹了上去。
重新盖上盖,简恒这边又开了一个
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