烧糊一层都没有关系。
等张华把猪头烧好清洗干净后,柴火灶上面大铁锅的水也烧滚了,直接放下去煮就行,锅里面也没放什么香料,就一点橘子枝叶去腥,张华又倒了半瓶白酒进去就行了。
张华拿着酒瓶看了看,问道:“这是程哥酿的酒吗?”
“是啊!”张父点了点头,笑道:“他把街上那猪肺酒馆给关了,现在天天就在家里酿酒,每个月都会给家里搬十来斤过来,吃不完,我大部份都拿来炒菜了。”
张华拿着酒瓶看了看,接着喝了一口,砸吧了一下嘴后,笑道:“酒还不错,用来炒菜有点可惜了,你可以让他用酒糟多少加一点粮食再重新酿造一次,那种酒用来炒菜就差不多了,这种酒喝不完也可以用坛子泡起来嘛!”
“行吧,以后我就给你泡点酒存着。”张父想了想,问道:“酒糟还可以二次酿酒的吗?”
“自然是可以的,只不过酿出来的就没那么好就是了,不过用来炒菜肯定是没问题的。”张华笑道。
张父点了点头,说道:“那改天你碰见他,自己跟他说吧,给他媳妇说就行,现在他家是他媳妇说了算。”
自然是他媳妇说了算的,那酒厂张华占了一半股份,张华投资下去的钱就是交给程哥媳妇的,还特意交代过康有名,让他和程嫂结账。
正所谓谁掌握了经济大权,谁自然就能做主。
猪头煮了半个多小时,张父用筷子戳了几下,感觉差不多了就给捞了起来,趁热几下就把肉从骨头上给掰扯了下来。
猪头一般把皮子煮来筷子能戳进去就行了,煮的太久吃起来其实口感并不好。
张父先把分离开来的猪头肉切了十多块小的凉着,然后开始制作调料,等调料制作好,猪头肉也凉的差不多了,至少直接切片肯定不会烫手。
可能是上午干活儿真的饿了,一个七八斤的大猪头,掰扯下来的肉四五斤总是有的,另外还有一条一斤多的舌头一起,再加上一些黄瓜、花生米等配菜,一顿酒吃得干干净净。
上午热只是太阳晒得热,如果在阴凉的地方躲着,就算不吹风扇都没什么关系,可下午热那就是真的热了。
特别是两点钟一过,地上热浪翻滚起来空气都像是火烧着了一般,这时候走出去如果不穿鞋的话直接就会感觉到烫脚。
吹着电风扇也一阵阵的热风,张华干脆把竹席拖到了竹林里面去睡午觉,那怕不吹风扇,也感觉比待在屋子里面要舒服一些。
陈君摇着扇子,时不时的把毛巾放桶里洗一洗后擦一下脸,抱怨道:“你们这里冬天那么冷,夏天居然比我们那边还要热,真是搞不懂你們这边的天气。”
“地气啊,丘陵地形独有的,想要凉快还不简单吗?”张华笑道:“我们去四面山就可以了,这时候四面山那边应该只有二十多度,如果下雨的话,一早一晚应该还得穿一件薄外套才行。”
“那我们明天就去吧!”陈君迫切的说道。
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